Cette crème glacée crémeuse combine les saveurs riches du sirop d'érable et des noix croquantes, parfaite pour un classique québécois. Dégustez-la seule ou avec une tarte.
Instructions
Instructions
1
Dans une casserole, combiner la crème, le lait et le sirop d'érable.
2
Chauffer à feu moyen jusqu'à tiède, puis retirer du feu.
3
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et ajouter progressivement le mélange tiède.
4
Remettre dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant jusqu'à épaississement.
5
Incorporer la vanille, le sel et les noix.
6
Refroidir le mélange, puis turbiner dans une sorbetière.
Maple Walnut Ice Cream | WellCooked — Made to Be Shared
Crème glacée aux noix et au sirop d'érable
Crème glacée Mar 16, 2026
Portions6 Personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Calories400
DifficultéMoyen
Cette crème glacée crémeuse combine les saveurs riches du sirop d'érable et des noix croquantes, parfaite pour un classique québécois. Dégustez-la seule ou avec une tarte.
Ingrédients
☐480 ml (2 tasses) de crème épaisse
☐240 ml (1 tasse) de lait entier
☐150 g (3/4 tasse) de sirop d'érable
☐120 g (1 tasse) de noix, hachées
☐5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
☐1 g (1/4 c. à thé) de sel
☐5 jaunes d'œufs
Instructions
Dans une casserole, combiner la crème, le lait et le sirop d'érable.
Chauffer à feu moyen jusqu'à tiède, puis retirer du feu.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et ajouter progressivement le mélange tiède.
Remettre dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporer la vanille, le sel et les noix.
Refroidir le mélange, puis turbiner dans une sorbetière.
Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Infolettre
Recevez les nouvelles recettes directement dans votre boîte courriel.
Inscrivez-vous pour recevoir des mises à jour par courriel sur les nouvelles recettes.
Comments (0)