Instructions

1. 1
   Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, le lait, les œufs et le sel jusqu'à consistance lisse.
2. 2
   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Versez la pâte pour former de petites pancakes.
4. 4
   Cuisez jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient dorés, puis retournez.
5. 5
   Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6
   Servez les blinis garnis de champignons sautés et de crème fraîche.