Le plat réconfortant québécois par excellence. Des frites dorées et croustillantes nappées d'une sauce brune au boeuf bien poivrée et garnies de fromage en grains frais qui fait « couic-couic ». Cette recette authentique utilise du fromage en grains St-Albert et une sauce brune bien relevée, exactement comme dans les casse-croûtes le long de la 20.
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Comments (6)
Made this for a dinner party and it was a HUGE hit! Everyone was fighting over the last cheese curds. The gravy recipe alone is worth saving. I'll never buy canned gravy again. 5 stars from Vancouver!
Ma grand-mère de Victoriaville approuve cette recette à 100%! Elle dit que c'est exactement comme elle la faisait dans les années 70 au casse-croûte de son père. Le ketchup dans la sauce, c'est LE truc secret que personne veut partager. Bravo!
Ton grand-père avait un casse-croûte à Victo?! Quel était le nom? Je suis de là-bas aussi!
As an American who visited Montreal last summer, I've been trying to recreate poutine at home. This recipe is the closest I've gotten to the real thing! The double-fry method makes the fries SO much better. Only problem: I can't find real cheese curds in Ohio. Any suggestions?
Sarah, essaie de commander du fromage en grains en ligne sur le site de la fromagerie St-Albert! Ils livrent aux États-Unis. Sinon, des mozzarella curds frais peuvent faire l'affaire en dernier recours, mais c'est pas pareil.
J'ai fait cette recette hier soir et WOW. Le secret c'est vraiment le fromage en grains à température ambiante. J'ai utilisé du St-Albert comme suggéré et ça fait toute la différence. Le couic-couic était parfait! Ma blonde capotait. Merci pour cette recette authentique!