Cette soupe riche et veloutée met en valeur les saveurs des pommes de terre et des poireaux, parfaite pour un repas réconfortant lors d'une journée fraîche.
Instructions
Instructions
1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2
Faites revenir l'oignon et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon de poulet.
4
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
5
Mixez la soupe jusqu'à consistance lisse, puis incorporez la crème épaisse.
Creamy Potato and Leek Soup | WellCooked — Made to Be Shared
Soupe Crémeuse de Pommes de Terre et Poireaux
Soupes Dec 28, 2023
Portions4-6 Personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Calories290
DifficultéFacile
Cette soupe riche et veloutée met en valeur les saveurs des pommes de terre et des poireaux, parfaite pour un repas réconfortant lors d'une journée fraîche.
Ingrédients
☐4 grosses pommes de terre, en dés
☐2 poireaux, tranchés
☐1 oignon, haché
☐4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet
☐1 tasse (240 ml) de crème épaisse
☐2 cuil. à soupe d'huile d'olive
☐Sel et poivre au goût
☐Ciboulette pour garnir
Instructions
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Faites revenir l'oignon et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon de poulet.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Mixez la soupe jusqu'à consistance lisse, puis incorporez la crème épaisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez chaud, garni de ciboulette.
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