Instructions

1. 1
   Chauffer le four à 450 ºF. Tapisser deux grandes plaques de papier sulfurisé.
2. 2
   Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel. Si vous utilisez des ajouts, ajoutez-les à ce moment-là. Ajouter la graisse et l'eau au mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. la pâte sera collante.
3. 3
   Farinez un plan de travail frais. Divisez la pâte en deux. Abaisser les moitiés de pâte en rectangles de 1/8 de pouce d'épaisseur.
4. 4
   Badigeonner légèrement la pâte avec de l'huile d'olive. Coupez la pâte selon les formes de craquelins souhaitées à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce. Piquez les crackers avec une fourchette.
5. 5
   À l'aide d'une spatule ou d'un grattoir à pâtisserie, transférez les craquelins sur les plaques préparées. Faites attention à ne pas encombrer les crackers.
6. 6
   Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si les craquelins le long des bords cuisent plus rapidement, transférez-les sur une grille de refroidissement et laissez cuire les craquelins restants.
7. 7
   Transférez les craquelins sur une grille de refroidissement. Les crackers deviendront croustillants en refroidissant. Servez les craquelins immédiatement ou conservez-les dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu'à une semaine.