Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer un moule à pain de 8 x 4 pouces.
2. 2
   Dans un bol, battre ensemble les courgettes, le sucre, l'œuf et l'huile. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique ; incorporer la cannelle et le zeste de citron. Incorporer le mélange de farine au mélange de courgettes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez la pâte dans le moule préparé.
3. 3
   Cuire 45 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer du feu et laisser refroidir environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.