Cette salade colorée présente du quinoa accompagné d'un assortiment de légumes rôtis, en faisant une option nutritive et copieuse sans gluten. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Instructions
Instructions
1
Préchauffez le four à 220°C (425°F).
2
Dans une casserole, combinez le quinoa et l'eau ; portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3
Sur une plaque de cuisson, mélangez le poivron, la courgette et les tomates cerises avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4
Rôtissez pendant 20 minutes jusqu'à tendres.
5
Égrenez le quinoa cuit avec une fourchette et incorporez les légumes rôtis.
6
Arrosez de jus de citron et garnissez de persil frais avant de servir.
Quinoa and Roasted Vegetable Salad | WellCooked — Made to Be Shared
Salade de quinoa et légumes rôtis
Sans gluten Feb 10, 2026
Portions4 Personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min
Calories320
DifficultéFacile
Cette salade colorée présente du quinoa accompagné d'un assortiment de légumes rôtis, en faisant une option nutritive et copieuse sans gluten. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Ingrédients
☐170 g de quinoa, rincé
☐480 mL d'eau
☐1 poivron rouge, coupé en dés
☐1 courgette, coupée en dés
☐150 g de tomates cerises
☐30 mL d'huile d'olive
☐Sel et poivre au goût
☐Jus d'un citron
☐Persil frais pour garnir
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (425°F).
Dans une casserole, combinez le quinoa et l'eau ; portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Sur une plaque de cuisson, mélangez le poivron, la courgette et les tomates cerises avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Rôtissez pendant 20 minutes jusqu'à tendres.
Égrenez le quinoa cuit avec une fourchette et incorporez les légumes rôtis.
Arrosez de jus de citron et garnissez de persil frais avant de servir.
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