Cette soupe aux pois jaunes est un plat réconfortant, parfait pour les journées froides. Aromatisée avec du jambon et des épices, c'est un véritable classique québécois.
Instructions
Instructions
1
Rincez les pois jaunes à l'eau froide.
2
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les pois jaunes, la feuille de laurier, le jarret de jambon et le bouillon de poulet.
4
Porter à ébullition, puis réduire à feu doux pendant environ 1 heure.
5
Retirez le jarret de jambon, déchiquetez la viande et remettez-la dans la soupe.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Soupe aux Pois Jaunes | WellCooked — Made to Be Shared
Soupe aux Pois Jaunes
Soupes Mar 19, 2026
Portions4 Personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 hr
Calories300
DifficultéMoyen
Cette soupe aux pois jaunes est un plat réconfortant, parfait pour les journées froides. Aromatisée avec du jambon et des épices, c'est un véritable classique québécois.
Ingrédients
☐200 g de pois jaunes décortiqués
☐1 oignon, haché
☐2 carottes, en dés
☐1 branche de céleri, en dés
☐1 feuille de laurier
☐200 g de jarret de jambon ou jambon en dés
☐1 litre de bouillon de poulet
☐Sel et poivre au goût
Instructions
Rincez les pois jaunes à l'eau froide.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les pois jaunes, la feuille de laurier, le jarret de jambon et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, puis réduire à feu doux pendant environ 1 heure.
Retirez le jarret de jambon, déchiquetez la viande et remettez-la dans la soupe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
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