Une soupe aux pois épaisse, nourrissante et réconfortante qui a nourri les familles québécoises à travers d'innombrables hivers rigoureux. Préparée avec des pois jaunes secs, un généreux os de jambon fumé et des herbes aromatiques. La recette de grand-maman, perfectionnée de génération en génération.
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Comments (3)
My Québécoise mother-in-law made this for me the first time I visited for Christmas and I was hooked. I've been trying to get the recipe from her for 10 years and she always says "a little bit of this, a little bit of that." Finally found this recipe and it tastes EXACTLY like hers. Don't tell her I found it online!
Le truc du sirop d'érable sur le dessus, je pensais que c'était juste ma famille qui faisait ça! Content de voir que c'est une vraie tradition. J'ajoute aussi un peu de moutarde sèche dans la mienne, ça donne un petit kick. Essayez-le!
Ça me ramène à mon enfance sur la ferme à Saint-Hyacinthe. Ma mère mettait la soupe sur le poêle à bois le matin et quand on revenait de faire le train le soir, la maison sentait le paradis. J'ai pleuré en goûtant cette recette tellement c'était pareil. Merci pour les souvenirs.