Sauces à sushi faites maison

MAYO ÉPICÉE :

1. 1 cuillère à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
2. 1/2 cuillère à soupe de sauce chili sriracha

Ajustez votre niveau de chaleur idéal, de doux à déraisonnablement épicé ! Remplacez-le par de la mayonnaise végétalienne ou du yaourt grec nature si nécessaire.

SAUCE À L'anguille :

1. 1/4 tasse de mirin (vin blanc japonais)
2. 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
3. 2 cuillères à soupe de sucre

Chauffer dans une casserole à feu moyen, en fouettant constamment pour épaissir. (environ 10 minutes)

SAUCE SOJA :

Optez pour des produits à faible teneur en sodium lorsque cela est possible ; versions sans gluten disponibles.

SAUCE PONZU :

Le Ponzu est une sauce soja aux agrumes additionnée de citron ou de citron vert. Peut être acheté ou facilement imité en ajoutant du jus ou du zeste frais à votre sauce soja préférée.

 SAUCE AU CHILI SRIRACHA :

Donnez du fil à retordre à vos papilles avec de la Sriracha pure. Peut être ajouté à la sauce soja, servi en accompagnement ou servi directement sur vos sushis !

Ajoutez-en un peu ou beaucoup !