Préparation : 15 minutes
Ingrédients
Glacage pour 12 cupcakes
3/4 C (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, froid.
2 à 3 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de crème fouettée épaisse
Glacage pour 24 cupcakes
1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, froid.
5 tasses de sucre en poudre
2 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
Glacage pour gâteau à 3 étages de 8 pouces
2 1/2 tasses (5 bâtonnets) de beurre non salé, froid
8 à 10 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 à 4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
Pincée de sel
Itinéraires
Coupez le beurre en morceaux. À l'aide de la palette, fouettez le beurre pendant 3 à 5 minutes, en raclant le bol de temps en temps. Battre jusqu'à ce que le beurre soit de couleur claire et ait augmenté de volume.
Ajoutez 2 tasses de sucre en poudre à la fois et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit incorporé au beurre, puis continuez à ajouter du sucre en poudre supplémentaire, en alternant avec l'extrait de vanille et la crème épaisse. Après chaque ajout de 2 tasses de sucre en poudre, battez pendant environ 60 secondes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que le sucre en poudre soit bien mélangé.
Augmentez la vitesse à moyen-vif et battez pendant encore 3 à 5 minutes pour incorporer davantage d'air dans le glaçage
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