Cette soupe réconfortante allie la terre des pommes de terre et des poireaux, créant une texture crémeuse et veloutée parfaite pour les jours frais. Un incontournable de la cuisine réconfortante du Québec.
Instructions
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché et les poireaux, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporez les pommes de terre en dés et le bouillon de légumes, portez à ébullition.
4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème.
Creamy Potato and Leek Soup | WellCooked — Made to Be Shared
Soupe crémeuse aux pommes de terre et poireaux
Soupes Sep 25, 2025
Portions4-6 Personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Calories320
DifficultéMoyen
Cette soupe réconfortante allie la terre des pommes de terre et des poireaux, créant une texture crémeuse et veloutée parfaite pour les jours frais. Un incontournable de la cuisine réconfortante du Québec.
Ingrédients
☐4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
☐2 poireaux, nettoyés et tranchés
☐1 oignon, haché
☐1 L de bouillon de légumes
☐240 mL de crème épaisse
☐30 g de beurre
☐Sel et poivre au goût
☐Ciboulette pour garnir
Instructions
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et les poireaux, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez les pommes de terre en dés et le bouillon de légumes, portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Servez chaud, garni de ciboulette.
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