Instructions

1. 1
   Préparez tout ce dont vous avez besoin avant de commencer et préchauffez le four à 400° F.
2. 2
   Pour la marinade, mélangez la cannelle, le paprika et la cardamome dans un bol profond. Ajoutez le mélange d'herbes italiennes (que vous pouvez acheter dans n'importe quelle épicerie), ainsi que le sel et l'huile.
3. 3
   À l'aide d'un pinceau à badigeonner, remuez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. 4
   Trempez les ailes de poulet, une à une, dans le bol. Badigeonner chaque aile de marinade.
5. 5
   Laissez les ailes de poulet préparées dans le bol pendant 20 minutes afin qu'elles absorbent l'odeur des épices et des herbes.
6. 6
   Mettez les ailes dans un plat allant au four (un plat en terre cuite ou en céramique est préférable, car il retient la chaleur plus longtemps et la viande cuite devient magnifiquement tendre). Faites cuire au four pendant 20-25 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez augmenter la température pour une peau plus croustillante.
7. 7
   Sortez vos ailes de poulet à la méditerranéenne du four et servez-les avec une décoration facultative d'aneth et de persil hachés.