Instructions

1. 1
   Griller les tranches de pain jusqu'a ce qu'elles soient bien dorees et croustillantes a l'exterieur. Un grille-pain fonctionne, mais pour un meilleur resultat, utilisez une poele en fonte seche ou le gril.
2. 2
   Pendant que le pain est encore chaud, frotter le cote coupe de l'ail sur chaque rotie pour infuser le gout directement dans la mie.
3. 3
   Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et placer la chair dans un bol. Ajouter le jus de citron et une pincee de sel, puis ecraser a la fourchette jusqu'a consistance presque lisse mais encore un peu grumeleuse.
4. 4
   Etendre genereusement l'avocat sur chaque rotie.
5. 5
   Disposer les tranches de tomate par-dessus, en les superposant legerement. Saler et poivrer les tomates.
6. 6
   Dechiqueter les feuilles de basilic et parsemer les roties. Arroser chacune d'huile d'olive et saupoudrer de graines de chanvre.
7. 7
   Terminer avec du sel en flocons et quelques flocons de piment si vous aimez le piquant. Servir immediatement.