Instructions

1. 1
   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. 2
   Faites dorer les morceaux de bœuf de tous les côtés; retirez et mettez de côté.
3. 3
   Dans la même casserole, ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4
   Ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre; faites revenir pendant quelques minutes.
5. 5
   Remettez le bœuf dans la casserole et versez le bouillon de bœuf.
6. 6
   Assaisonnez avec le thym, le sel, le poivre, et ajoutez la feuille de laurier.
7. 7
   Porter à ébullition, puis réduire le feu et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.