Ce réconfortant boeuf mijoté est mijoté avec des légumes-racines et des herbes riches, créant un repas copieux parfait pour les journées froides. Servir avec du pain frais pour une expérience complète.
Instructions
Instructions
1
Dans une grande casserole, faire dorer les morceaux de boeuf à feu moyen.
2
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Incorporer les carottes et les pommes de terre, puis ajouter le bouillon et la pâte de tomate.
4
Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.
5
Couvrir et mijoter pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Quebec-style Beef Stew | WellCooked — Made to Be Shared
Boeuf mijoté à la québécoise
Bœuf Feb 20, 2024
Portions6 Personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson2 hr
Calories600
DifficultéMoyen
Ce réconfortant boeuf mijoté est mijoté avec des légumes-racines et des herbes riches, créant un repas copieux parfait pour les journées froides. Servir avec du pain frais pour une expérience complète.
Ingrédients
☐900 g (2 lbs) de gîte de boeuf, coupé en morceaux
☐4 carottes, tranchées
☐3 pommes de terre, coupées en dés
☐1 oignon, haché
☐960 ml (4 tasses) de bouillon de boeuf
☐30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
☐5 g (1 c. à thé) de thym séché
☐5 g (1 c. à thé) de sel
☐2 g (1/2 c. à thé) de poivre noir
Instructions
Dans une grande casserole, faire dorer les morceaux de boeuf à feu moyen.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporer les carottes et les pommes de terre, puis ajouter le bouillon et la pâte de tomate.
Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.
Couvrir et mijoter pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Servir chaud avec du pain croustillant.
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