Ce ragoût de boeuf copieux est infusé de saveurs locales et constitue un dîner réconfortant. Parfait pour les soirées froides, il est rempli de viande tendre et de légumes délicieux.
Instructions
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites dorer les cubes de boeuf à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3
Incorporez les carottes et les pommes de terre; faites cuire encore 5 minutes.
4
Ajoutez le bouillon de boeuf, la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre.
5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1,5 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Quebec-Style Beef Stew | WellCooked — Made to Be Shared
Boeuf en Daube à la Québécoise
Bœuf Mar 05, 2026
Portions6 Personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson90 min
Calories450
DifficultéMoyen
Ce ragoût de boeuf copieux est infusé de saveurs locales et constitue un dîner réconfortant. Parfait pour les soirées froides, il est rempli de viande tendre et de légumes délicieux.
Ingrédients
☐2 lb de viande de boeuf (900 g), coupée en cubes
☐1 gros oignon, haché
☐3 carottes, tranchées
☐2 pommes de terre, en dés
☐4 tasses de bouillon de boeuf (960 ml)
☐1 c. à soupe de pâte de tomate (15 g)
☐1 c. à café de thym séché (5 g)
☐Sel et poivre au goût
Instructions
Dans une grande casserole, faites dorer les cubes de boeuf à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Incorporez les carottes et les pommes de terre; faites cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de boeuf, la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1,5 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servez chaud avec du pain croustillant.
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