Le joyau de la couronne des desserts québécois. Cette tarte au sucre divinement sucrée avec sa garniture caramélisée de cassonade et de crème trône sur toutes les tables des fêtes, de la Gaspésie à l'Abitibi, depuis les jours de la Nouvelle-France. Des ingrédients simples, un résultat divin. Une pointe n'est jamais assez.
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Comments (4)
Petit conseil: faites votre propre pâte à tarte au saindoux pour accompagner cette recette. La combinaison est imbattable. Aussi, une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus quand c'est encore tiède... ouf! ?
J'en ai mangé 3 morceaux. Mon médecin me pardonnerait pas mais mon âme me remercie. La texture est parfaite — pas trop coulante, pas trop ferme. Le sirop d'érable fait vraiment la différence par rapport aux recettes qui utilisent juste de la cassonade.
François, aucun jugement ici! Mon record c'est 4 morceaux au jour de l'An. La tarte au sucre, c'est sacré au Québec! ?
J'ai fait cette tarte au sucre pour la fête des Mères et ma mère a dit que c'était meilleure que celle de ma tante Monique. C'est le plus beau compliment qu'on peut recevoir dans ma famille. Le secret c'est de pas faire bouillir la garniture et de laisser refroidir longtemps. Parfaite!