Ce robuste ragoût de boeuf québécois, mijoté lentement avec des légumes racines, est un plat réconfortant traditionnel parfait pour les réunions de famille. Ses saveurs riches sauront réchauffer votre cœur.
Instructions
Instructions
1
Dans une grande casserole, faire dorer le boeuf à feu moyen.
2
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3
Incorporer les carottes, les panais et les pommes de terre.
4
Verser le bouillon de boeuf et ajouter la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre.
5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Quebecois Beef Stew | WellCooked — Made to Be Shared
Boeuf mijoté à la québécoise
Ragoûts Aug 18, 2025
Portions6 Personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson2 hours
Calories550
DifficultéMoyen
Ce robuste ragoût de boeuf québécois, mijoté lentement avec des légumes racines, est un plat réconfortant traditionnel parfait pour les réunions de famille. Ses saveurs riches sauront réchauffer votre cœur.
Ingrédients
☐2 livres de viande à ragoût de boeuf, coupée en cubes
☐1 gros oignon, haché
☐2 carottes, tranchées
☐2 panais, tranchés
☐3 pommes de terre, en cubes
☐4 tasses de bouillon de boeuf
☐1 cuillère à soupe de pâte de tomate
☐1 cuillère à café de thym séché
☐Sel et poivre au goût
Instructions
Dans une grande casserole, faire dorer le boeuf à feu moyen.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporer les carottes, les panais et les pommes de terre.
Verser le bouillon de boeuf et ajouter la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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