Instructions

1. 1
   Chauffer l'huile d'olive dans un grand chaudron epais a feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes jusqu'a tendrete.
2. 2
   Ajouter l'ail, le paprika fume, le thym et les flocons de piment. Cuire 1 minute en remuant constamment.
3. 3
   Incorporer les tomates avec leur jus et cuire 3-4 minutes pour laisser une partie du liquide s'evaporer.
4. 4
   Ajouter les haricots et le bouillon. Porter a douce ebullition et cuire a decouvert 20 minutes pour laisser les saveurs se developper.
5. 5
   A l'aide d'une fourchette ou d'un pilon, ecraser legerement environ 1/3 des haricots contre la paroi du chaudron pour epaissir le bouillon.
6. 6
   Ajouter le chou frise par poignees, en remuant jusqu'a ce qu'il soit fletri, environ 5 minutes. Incorporer la levure alimentaire et le jus de citron.
7. 7
   Saler et poivrer genereusement. Laisser reposer hors du feu 5 minutes.
8. 8
   Servir dans des bols profonds avec un filet d'huile d'olive et une tranche de pain croute pour saucer.