Directions

1. 1
   Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Garder un peu d'eau de cuisson.
2. 2
   Dans une poêle, faire revenir le tofu fumé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver.
3. 3
   Dans la meme poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons quelques minutes.
4. 4
   Ajouter les épinards.
5. 5
   Ajouter la crème végétale, la levure alimentaire, la moutarde et le jus de citron. Mélanger et laisser chauffer doucement. Ajuster avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
6. 6
   Remettre le tofu dans la poêle, ajouter les pâtes et bien mélanger. Servir immédiatement.